सेटिंग इससे अधिक सिनेमाई नहीं हो सकती. विक्टोरिया हार्बर पर स्थित, लॉबी लाउंज में फर्श से छत तक ऊंची खिड़कियां हैं जो दृश्य को एक जीवित फिल्म स्क्रीन में बदल देती हैं। पूरे दिन, रोशनी सुबह की नरम चमक से सूर्यास्त की एम्बर चमक और शाम की चमकदार कोरियोग्राफी में बदल जाती है, जिसमें विशेष मेनू उस पैनोरमा का एक हिस्सा होता है।
फिल्म के संदर्भ सूक्ष्म लेकिन अचूक हैं। लॉबस्टर और झींगे वॉन्टन नूडल सूप बार-बार आने वाले नूडल-दुकान के दृश्यों की ओर इशारा करते हैं, जिसमें सूखे फ़्लॉन्डर शोरबा में हस्तनिर्मित वॉन्टन होते हैं। चार सिउ अंडा चावल कॉव्लून वाल्ड सिटी को पसंदीदा बनाता है और इसे घर में भुने हुए स्पेनिश इबेरिको पोर्क कॉलर के साथ अपग्रेड करता है। मेंटिस झींगा और अस्थि मज्जा सूप के साथ प्रीमियम ब्लैक एंगस बीफ़ बॉल्स हांगकांग की अधिक चंचल फिल्मों की ओर इशारा करते हैं, जबकि हांगकांग शैली के फ्रेंच टोस्ट, और होक्काइडो टोकाची एडज़ुकी बीन चाय डालो (उबले हुए केक) प्रेम कहानियों और रोमकॉम को मिठाई के रूप में अनुवादित करते हैं।
डायरेक्टर्स गिल्ड के लिए, यह परियोजना भावना और स्वाद दोनों के बारे में है। जैसा कि राष्ट्रपति सोई चिनग कहते हैं, हांगकांग सिनेमा में भोजन शांत क्षणों से संबंधित है – एक पिता और पुत्र चार सिउ चावल पर बातचीत कर रहे हैं, प्रेमी चुपचाप वॉन्टन नूडल्स का आनंद ले रहे हैं। इसलिए मेनू के भावनात्मक सुझाव परिचित हैं। प्रशंसित निर्देशक कहते हैं, “सिनेमा और व्यंजन, दिल से, एक ही कला हैं: समय की, धैर्य की और आत्मा की।”
हांगकांग के एक सिनेमाई स्वाद को ए क्यूरेटेड कल्चरल एक्सपीरियंस में पहले “एपिसोड” के रूप में रखा गया है – कला और कल्याण मुठभेड़ों की एक श्रृंखला जो कि रसोई से परे तक फैली हुई है। भविष्य के अध्यायों में स्थानीय कारीगरों के साथ माहजोंग टाइल पेंटिंग, चीनी सुलेख का ध्यानपूर्ण परिचय और मास्टर चिकित्सकों द्वारा निर्देशित और शहर की मार्शल आर्ट फिल्मों से प्रेरित निजी कुंग फू सत्र शामिल होंगे।